Deux mille ans de métier dans la garde. Il ne voit aucune raison d'arrêter maintenant.
Descendant direct de l'ancien molosse romain, autrefois présent dans toute l'Italie puis replié dans les Pouilles et le sud du pays, où il gardait fermes et troupeaux et chassait le gros gibier. Son nom vient du latin cohors : protecteur, gardien de la ferme. Reconnu à titre définitif par la FCI en 2007 seulement, il a mis vingt ans à devenir un des molosses les plus inscrits de France.
Un molosse de 45 kg concentre les problèmes des grands formats : articulations et estomac. La sélection sérieuse existe dans la race, mais l'effet de mode a aussi produit beaucoup d'élevages approximatifs. Les radiographies des deux parents ne sont pas négociables.
Fréquente dans la race, lourde de conséquences sur un chien de ce poids. Elle se gère d'abord à l'achat, ensuite par le contrôle du poids et une croissance sans excès.
Urgence vitale des grandes races à thorax profond : l'estomac se dilate puis se tord en quelques heures. Repas fractionnés, pas d'exercice intense juste après manger.
Les anomalies d'enroulement des paupières existent chez les molosses à peau épaisse et peuvent nécessiter une chirurgie.